准备食材：冬瓜:7-8两,毛豆:适量,咸肉:适量,橄榄油:少许,料酒:适量,食盐:适量
做法：冬瓜，7-8两；
将毛豆剥好，冲洗一下
冬瓜去皮切块后冲洗一下
咸肉入淘米水清洗干净
咸肉切成薄片
坐锅热油少许
下毛豆
和咸肉炒一下，使毛豆断生，咸肉可以出油
加入冬瓜，
加少许料酒
加大约一茶匙的食盐
加适量的清水大火煮开，转中火煮之咸肉熟冬瓜酥即可。当然喜欢吃冬瓜健朗些的人可以少煮会儿。
小贴士：1，夏天喝汤早点煮，温热即可。
2，喜欢更清淡点的，可以不下油锅。就清蒸。
“简单的一个汤，冬瓜和毛豆都是当季的蔬菜了。加了咸肉很开胃的，有点咸笃鲜的味道。喝得清口舒服。夏天到了，汤早点做好，吃饭喝汤就不会大汗淋淋了。”