准备食材：年糕:400克,茄子:3条,肉丝:50克,葱:2根,盐:1勺,料酒:2勺,鸡精:少许,猪油:3勺
做法：茄子切成条，准备年糕，肉丝，葱段
锅里下猪油，融化，油比平时炒菜稍多一点为好
下肉丝煸炒至金黄色
下茄子翻炒
下2勺料酒，翻炒
下入年糕，下1勺盐，继续翻炒至年糕软软的
下葱段翻炒
加半勺鸡精即可出锅
上桌
小贴士：1.年糕是菜场切好片买来的，也可买整条随意切什么形状
2.因为不加更多的配料，所以用猪油炒更能体现茄子和葱的香味～
3.这道炒年糕也可以加点生抽提鲜，我是希望孩子少吃酱油，所以没放
“中午外面36度，厨房更是象蒸笼。还好这道炒年糕非常简单，可以快速搞定。我觉得特别适合上班族，下班到家可以轻松搞定午餐，茄子炒年糕配上一份用猪油泡的榨菜丝紫菜汤就OK了”