准备食材：鸡翅:25只,葱姜:适量,油:适量,番茄酱:适量,料酒:1勺,生抽:1大勺,味精:少许,糖:2勺,盐:适量
做法：将鸡翅清洗干净。
放入冷水锅中，大火烧开。
焯出血沫。
捞出，洗净，控干，备用。
热锅上油，倒入焯过的鸡翅，炒匀。
放入葱段姜片，翻炒至表面微黄。
倒入料酒去腥。
放入适量的番茄酱。
翻炒上色。
加生抽，增鲜提味。
倒入适量的热水，大火烧开。
加糖，盖锅，转中小火，烧20分钟。
加糖，盖锅，转中小火，烧20分钟。
加糖，盖锅，转中小火，烧20分钟。
加味精，提鲜。
大火收汁，即可盛出。
小贴士：1、焯水时，用冷水能更有效地将血沫及杂质飞出。
2、喜欢色泽深的朋友，可以加少许老抽调色。
3、没有番茄酱，可用西红柿代替，建议西红柿去皮切碎，炒出茄汁。
4、味精可以不加。
“专门去买了一些新鲜的鸡翅，下午抽出专门的时间，用它与享氏番茄酱搭配，做了一道茄汁鸡翅，结果，我家宝贝品尝后，直说，好吃的停不下嘴来.”