准备食材：白瓜:一个,猪肉:250克,姜:一块,蒜头:2瓣,植物油:适量,黑胡椒粉:适量,盐:适量,糖:适量,淀粉:1茶匙,水:3茶匙
做法：备好材料
姜和蒜头去皮，洗净，切丝
猪肉洗净，切片，用调料腌制30分钟左右
白瓜去皮，洗净，切丝
按照3:1比例调制淀粉水抓腌一下猪肉，锅烧热再放少许油，放肉下锅摊开，香煎一会后再翻动（半熟，见肉外表变白），肉片盛起备用
锅里继续炒香姜丝和蒜头丝
倒入白瓜丝后盖锅，沿锅边倒入半碗清水
一分钟后，揭锅盖，倒入肉片，炒至瓜丝变软，加盐调味，出锅前加几滴麻油增香，即可
小贴士：【温馨提示】
1.炒菜记得要“热锅冷油”
2.炒肉片是全程要中大火
“夏天的餐桌上，瓜类的菜谱少不了。。。。。。”