准备食材：苦瓜:适量,小红米辣椒:适量,香油:适量,盐:适量,鸡粉:适量
做法：准备食材，香油，红辣椒，苦瓜。
辣椒，苦瓜洗干净，对半切，从中间破开，取出瓜瓤不要。
再把挨着瓜肉的一层白瓤也去掉不要。
辣椒，苦瓜切成丝。
开水锅里加入一点盐。
把苦瓜放开水里焯水，焯好拿出来放凉水里冰一下晾干。
热锅放芝麻油。
放辣椒丝，小火炸辣椒油。
晾干的苦瓜放一个干净的盘子里，放盐。
放鸡粉。
放辣椒油，吃的时候拌匀就可以了。
小贴士：1.苦瓜可以焯水，也可以不焯水，不焯水用盐腌也可以。
2.苦瓜要想做出来口感更好，更脆，就得不怕破费，一定要去掉白瓤。