准备食材：乌冬:110g,虾:6只,墨鱼:60g,小白菜:删除,红萝卜丝:60g,洋葱丝:删除,牛肉片:20g,老抽:5ml,生抽:删除,糖:25ml,番茄酱:删除,水:1大匙
做法：用冰水抓100g乌冬，将乌冬分开,避免粘在一起，所有食材按分量准备好。
锅中加油，中火烧热。
倒入牛肉片，炒香（一定要油温升高才可以倒入，以免肉汁外流，肉质变干）。
加入洋葱丝，红萝卜丝。
拌抄均匀后放入糖。
加入番茄酱拌匀。
放入抓散的乌东。
用筷子搅拌划圈圈和调味料拌匀（不要用铲子抄，用筷子不但可以将乌冬和调料调匀而且不会将乌冬抄断）。
转小火，加入水。（要放墨鱼或者鱿鱼前一定不能高温，否则肉质一定变老）
放入墨鱼片。
加入虾拌抄（将虾头上的尖刺剪掉，不要去虾头，虾头释会释放虾的鲜香）。
炒到虾皮变红。
放入小白菜。
倒入生抽，老抽。
用筷子翻炒拌匀所有食材。
汤汁收干，乌冬就抄好了。
小贴士：1生炒乌冬比煮过或者蒸过的乌冬更香，这和生炒糯米饭是一个道理。
2乌冬的弹性口感和普通面不同，当然下材料的时间就不同。
3不要随意更改调料放入次序，以免食材肉质变老。