准备食材：茄子:适量,大蒜:适量,老姜:适量,小葱:适量,酱油:适量,醋:适量,白糖:适量,鸡精:适量,辣椒油:适量,麻油:适量
做法：茄子洗净，切大块。
锅中烧开水，将茄子煮熟。
捞出茄子，滤干水，放入盘中。
大蒜洗净，捣成蒜泥。老姜洗净，拍碎。小葱洗净，切成葱花。
将所有调料加入碗中拌匀。
将调料倒在茄子上即可。
小贴士：大蒜、辣椒油、醋是凉拌茄子的主味，量可稍多。
准备食材：茄子:适量,大蒜:适量,老姜:适量,小葱:适量,酱油:适量,醋:适量,白糖:适量,鸡精:适量,辣椒油:适量,麻油:适量
做法：茄子洗净，切大块。
锅中烧开水，将茄子煮熟。
捞出茄子，滤干水，放入盘中。
大蒜洗净，捣成蒜泥。老姜洗净，拍碎。小葱洗净，切成葱花。
将所有调料加入碗中拌匀。
将调料倒在茄子上即可。
小贴士：大蒜、辣椒油、醋是凉拌茄子的主味，量可稍多。