准备食材:红茶叶:3克,牛奶:250克,炼奶:一大匙,盐:一小捏
做法:先看看原材料吧;
先用厨房秤称出250克的牛奶;
先用厨房秤称出250克的牛奶;
先用厨房秤称出250克的牛奶;
将称量好的牛奶放在电磁炉上面用80℃左右的温度加热到沸腾时即可关火;
立即倒入3克的红茶叶,盖上盖子焖2分多种,时间千万不要超过3分钟,因为茶叶焖的时间长了,就会有苦味了,会大大的影响口感;
立即倒入3克的红茶叶,盖上盖子焖2分多种,时间千万不要超过3分钟,因为茶叶焖的时间长了,就会有苦味了,会大大的影响口感;
用细过滤网将红茶叶渣过滤干净;
过滤好的奶茶再加入炼奶跟一点点的盐搅拌均匀即可食用。
成品图。
小贴士:1、我使用的是祁门红茶叶,大家也可以使用其他的红茶叶,因为每种红茶叶的浓度不一样,所以在制作的时候要酌情的增减红茶叶的使用量哦!
2、在奶茶中添加盐是为了能激发奶茶的香味,这种做法我很早以前看过一个配方,自己也试图做了看看的,加不加盐的确是有区别的;
3、本配方中没有添加白糖的原因主要是因为炼奶本身就很甜,可以完全代替白糖的量了,如果你特别爱吃甜的话,那您就适当的添加些白糖吧!
4、如果您没有炼奶的话可以用淡奶油或淡奶代替的,或者干脆就不加,只是奶香味不浓厚了,但要记着,不加炼奶,奶茶是不甜的,所以喜欢吃甜的人要酌情的添加白糖哦!
“今天晚上6点多钟,其实外面的天气已经很冷很冷了,我还特意骑车到大润发超市买了一小盒伊利纯牛奶跟一袋花式吸管,目的就是为了今晚的原味奶茶而准备的!为了喝自己亲手做的原味奶茶,还真不容易啊……
这次是我第一次编辑制作教程的文档,没有任何的经验,所有的制作过程所拍的图片,都是我一人完成的,有些需要两个手操作的步骤我就没办法拍下图片了,抱歉啊,请谅解!(*^__^*) ……”