准备食材：猪蹄:4个,花生:适量,葱段:适量,姜片:适量,大料:适量,花椒:适量,老抽:适量,料酒:适量,冰糖:适量,番茄酱:适量,盐:适量
做法：花生泡制两三个小时左右，备用。
将猪蹄分解成小块，放开水中煮10分钟左右，去掉其表面脏东西及腥臊味，捞出沥干水分，备用；
炒锅中下少量水，烧开后，放入冰糖进行熬制，一直到冰糖溶化且液体冒大泡状，放入猪蹄翻炒，让其均匀裹上冰糖汁。
倒入适量老抽、料酒、盐，放入葱段、姜片、大料、花椒进行炒制
翻炒均匀后加入开水
将锅中所有都倒入高压锅中，加入两大勺番茄酱
放入泡好的花生
加锅盖进行焖炖，高压锅喷气开始计时15分钟后，停火。等到锅内气没有了后，开锅
装盘
小贴士：1、猪蹄最好是选有筋的，含丰富的胶原蛋白。
2、这样做出的花生也是吸收了猪蹄汤的精华，变得更加营养。
3、这里因为时间紧用了高压锅，以前都是用煲来做这道菜的。
如果有煲做法是一样的，只是在炖制时间上要在一个半到两个小时之间
4、其实这道菜也非常适合爱美的女士们，既可紧致皮肤，又有丰胸效果。
“俗话说：吃啥补啥！前段时间老公打球将右脚跟腱拉伤了，所以去超市买了猪蹄来做，给老公补补，让他快点好起来！”