营养功效
含有人体所需的蛋白质、维生素、氨基酸及微量元素。
特点：
酒香浓郁，口味鲜美。
酒香浓郁，口味鲜美。
材料
【主料】活虾蛄300克。 【配料】青红尖椒15克，香菜根15克。 【调料】葱25克，姜25克，蒜25克，花雕酒300克，白曲酒100克，米酒300克，盐1 5克，味精5克，糖3克，花椒5克。
做法
1．葱、姜改刀成片，同花椒放入水中，加调料烧沸，制成汤汁，离火晾凉。 2．活虾蛄洗净，剪去刺边，放入汤汁中，加青红椒、香菜根、花雕酒、白曲酒浸泡12小时后，取出装盘。
酒醉虾蛄
【主料】活虾蛄300克。 【配料】青红尖椒15克，香菜根15克。 【调料】葱25克，姜25克，蒜25克，花雕酒300克，白曲酒100克，米酒300克，盐1 5克，味精5克，糖3克，花椒5克。
1．葱、姜改刀成片，同花椒放入水中，加调料烧沸，制成汤汁，离火晾凉。 2．活虾蛄洗净，剪去刺边，放入汤汁中，加青红椒、香菜根、花雕酒、白曲酒浸泡12小时后，取出装盘。