材料
【主料】魔鬼鱼干1000克。 【配料】芹菜段适量。 【调料】耗油、味精、白糖、蒜、一品鲜酱油、、干辣椒、花椒油各适量。
做法
1．魔鬼鱼干去内脏洗净晾干，上屉蒸熟，撕成丝。 芹菜段烫熟。
2．将魔鬼鱼丝、芹菜段加一品鲜酱油、耗油、蒜、味精、干辣椒、少许糖，淋入花椒油拌匀装盘即成。
特点
口感独特，佐酒佳肴。
净拌魔鬼鱼干
【主料】魔鬼鱼干1000克。 【配料】芹菜段适量。 【调料】耗油、味精、白糖、蒜、一品鲜酱油、、干辣椒、花椒油各适量。
1．魔鬼鱼干去内脏洗净晾干，上屉蒸熟，撕成丝。 芹菜段烫熟。
2．将魔鬼鱼丝、芹菜段加一品鲜酱油、耗油、蒜、味精、干辣椒、少许糖，淋入花椒油拌匀装盘即成。
口感独特，佐酒佳肴。