海参沙拉

材料

【主料】水发海参200克。

【配料】番茄20克,芦笋30克,青葱丝5克,日本紫菜丝1克。 

【调料】橄榄油30克,蒜1克,香草1克,柠檬汁1克,胡椒粉1克,盐2克。 

做法

1.海参切片,沸水烫透后取出,晾凉,控干水分。 

2.芦笋切段,番茄去皮切丝,蒜切末。 

3.将蒜末加橄榄油、盐、胡椒粉、柠檬汁制少司。 

4.海参、芦笋及番茄丝加入橄榄油、盐、胡椒粉、香草拌匀装盘,将青葱丝、紫菜丝撒在菜品上即成,菜品上桌时带少司。 

特点

脆嫩可口,色泽鲜艳,中菜西做。

营养功效

【营养】富含蛋白质、氨基酸、牛磺酸、维生素及钙、磷、铁、碘、锌等微量元素。