准备食材：大蛤肉:适量,鸡蛋:两个,葱花:适量,姜末:适量,蒜:适量,油:适量,盐:适量
做法：准备材料，大蛤肉洗净，葱姜蒜切末
大蛤用刀切几下，分成小一点的块
打两个鸡蛋与大蛤肉和在一起
放点葱花，五香粉，胡椒粉
爆香葱姜蒜
放入搅拌好的大蛤肉，翻炒，加适量盐
盛盘上桌咯
小贴士：大蛤的肉不要用水使劲的冲洗，就用它的原汤涮掉泥沙即可，否则就会破坏它本身具有的鲜味了
“大连地处海边，有很多时令新鲜的海鲜，下班正好看见有新鲜的大蛤卖，肉质肥厚鲜美，果断买了2斤，这两斤大蛤的肉能炒两次菜呢，现在便宜5元一斤，比吃蔬菜还省钱呢，真划算。”