准备食材：五花肉:500克,荷叶:1张,香茹:3个,大米粉:125克（炒过的）,姜丝:适量,葱丝:适量,甜面酱:15克,酱油:12克,豆腐乳汁:10克,五香粉:1克,白糖:15克
做法：将猪五花肉刮洗干净，切成约5 厘米长、3 厘米宽、0.3 厘米的片，放入盆内，加入酱油、甜面酱、白糖、豆腐乳汁、姜葱丝、五香粉拌匀，浸渍约20 分钟。
入味后再放入大米粉拌匀，使米粉均匀地沾在肉片上。
将荷叶用清水洗净，放入沸水内烫一下。
每片肉片夹入香茹3、4片，放在荷叶上包成长方形，包完后逐一摆在蒸碗内。
高压锅蒸约30 分钟取出，翻扣在盘中即成。
小贴士：1、旺火气足，一次蒸熟。
2、米粉制法：将大米、花椒放入炒锅内。在小火上炒成黄色，磨成细粉。