鱼唇烧海参

营养功效

含有蛋白质、胶原蛋白及微量元素,具有补肾益精、强身健体等食疗价值。

特点:咸鲜滑糯,口味醇浓。 

材料

【主料】水发海参300克,鱼唇150克。 

【调料】葱20克,油75克,料酒10克,美极鲜酱油20克,老抽1 5克,味精10克,糖8克,胡椒粉4克,上汤200克,湿生粉15克,麻油适量。 

做法

1.海参顺长改刀,鱼唇切条。 

2.将海参、鱼唇加调味料,同时烫透捞出,控干水分。 

3.勺内加油,放入葱段烹锅,下入海参、鱼唇,加调味料烧至入味,勾芡,淋入葱油,装盘。