贝尖拌双瓜

 用时 20分钟 风味 咸酸     难度 ★★☆☆☆ 

原料

贝尖100克,黄瓜30克,苦瓜20克。 

调料

姜末、蒜蓉各10克,精盐、香油各1小匙,米醋2小匙。

做法

1. 将贝尖放入温水中泡发,洗去咸涩味,沥去水分。 

2. 苦瓜洗净,去瓤,切成菱形块,放入沸水锅中略焯,捞出过凉,沥干水分。 

3. 黄瓜洗净,去瓤,切成菱形块,加入精盐拌匀,略腌,捞出冲净,沥干水分。 

4. 将贝尖、苦瓜块、黄瓜块放入盘中,加入姜末、蒜蓉、精盐、米醋、香油拌匀,即可上桌食用。