准备食材：鲫鱼:475,干红椒:适量,蒜瓣:适量,生姜:适量,香葱:适量,郫县豆瓣酱:适量,食油:适量
做法：鲫鱼收拾干净，鱼背上浅浅的划斜刀，方便入味。
干红椒、蒜瓣、生姜切丝，香葱洗净切细粒备用。
锅热爆姜丝，下入鲫鱼煎至两面微黄。
加入郫县豆瓣酱。
加入适量冷水，煮开；下入干椒丝、蒜丝。
烧好的鲫鱼盛入盘中，撒上葱花。
小贴士：1、鲫鱼背部肉较厚，划几刀烧的时候好入味。
2、豆瓣酱很咸，用盐要适度。
3、不吃太辣可以不用干红椒。
“晚上下班回家，老公已经把鱼煎好，就等着我自己烧熟了。
喜欢豆瓣鱼，喜欢淡水鱼加蒜瓣，哪怕腥味更重，但，好吃···”