准备食材：茄子:1个,西红柿:1个,蒜粒:适量,香菜:适量
做法：茄子洗净切条加少许盐腌制10分钟去除水分
控去腌制后的水分
炒锅倒油放茄条翻炒片刻
加蒜粒
继续翻炒
放入西红柿块翻炒
加盐、少许水小火炖制
临出锅时加香菜段
快速翻炒均匀即成
小贴士：茄子用盐腌制片刻既可以去除多余的水分，又可以节省烹制时的用油量，使茄子不那么油腻。
“茄子加西红柿一起炒着吃还是第一次，总感觉这两个食材不是很搭，事实证明二者混搭还是很不错的，茄子吸收了西红柿的汤汁酸甜可口，变得不那么土腥味了。”
准备食材：茄子:1个,西红柿:1个,蒜粒:适量,香菜:适量
做法：茄子洗净切条加少许盐腌制10分钟去除水分
控去腌制后的水分
炒锅倒油放茄条翻炒片刻
加蒜粒
继续翻炒
放入西红柿块翻炒
加盐、少许水小火炖制
临出锅时加香菜段
快速翻炒均匀即成
小贴士：茄子用盐腌制片刻既可以去除多余的水分，又可以节省烹制时的用油量，使茄子不那么油腻。
“茄子加西红柿一起炒着吃还是第一次，总感觉这两个食材不是很搭，事实证明二者混搭还是很不错的，茄子吸收了西红柿的汤汁酸甜可口，变得不那么土腥味了。”