准备食材：明虾:20个左右,白芝麻:适量,盐:适量,料酒:适量,干辣椒:多点,花椒:适量,姜蒜末:少量,醋:一点
做法：虾洗干净，去掉胡须，后背开小刀去掉虾线。洗干净，腌味（盐 料酒） 10分钟左右即可干辣椒切一半
油锅放宽油，6成热 180度 下锅炸制 成熟 捞出，待油温升高 再次下入复炸。几秒 马上捞出。备用
油锅放油少量，下入姜蒜，炒几下变香下入花椒，照旧炒香，在下入干辣椒节，炒出辣味，马上下入炸好的虾。大火速炒，最后白芝麻，翻均匀，即可出锅装盘！
小贴士：1：虾一定洗干净
2：炸虾的时候 一定提前把虾的水分吸干，用麻布其他吸水的东西。不然水分过多。下锅会蹦油
3：最后烹醋 是提高钙的吸收~~主要原因
4：花椒和辣椒一定要炒出味出来再下入原料
5：虾的复炸是为了让它外表更脆
“香辣 下饭”