准备食材：苦瓜:适量,茄子:适量,海米:适量,蒜未:适量,食用油:适量,酱油:少许,盐:适量,味素:适量
做法：将茄子洗净 切成条备用
将苦瓜洗净 切成条 海米洗好备用 蒜切成未
锅里放适量食用油 接放入少许盐
再放入蒜未
再放入海米
先抄苦瓜 待抄变成绿色
边抄时边加入点水 不好糊锅底了
这时再放入茄子 倒入少许酱油 便抄几下 看茄子抄成熟了就行
加入味素 起锅
小贴士：本菜单是一道明目菜，对心血管病也有一定的疗效。但不能天天吃，一周一次就行了。
“苦瓜抄茄子是一道保健菜。能起明目作用。可对心血管病有一定的疗效，但此菜不能常吃。一周一次就可以了。”