《蟹黄豆腐》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:南豆腐:1个,蟹黄酱:适量,鸡蛋:4个,红油:20克,葱姜:适量,盐:适量,淀粉:100克

做法:成品哦
南豆腐取出
切块
鸡蛋打好,打匀
过筛,过两次,剩下的过不去的丢掉
加入200毫升温开水,一定要温水哦,25度左右,喝着不烫嘴微凉。搅匀,放入2克盐
封上保鲜膜,为了避免表面起泡,中火15分钟左右
当当~~~~好了,看见边缘了吗,就是这个状态和韧度,不然煮的时候会碎。
切块备用,很细腻很有韧性
葱花姜片爆香。红油哦
我的神啊,怎么图片成逆时针90了,,,就是这个蟹黄酱,淘宝有卖250克的比较划算
放入蟹黄酱,一勺
炒香,别炒过
放入豆腐和蛋羹,尽量不翻
放入水,刚好漠过豆腐,大火烧开
准备好淀粉勾芡我用了大约100克淀粉
大火烧开,勾芡,适当搅匀,注意力度不要弄烂。放入盐,即可出锅。我做饭从不放味精鸡精,不养生
盛盘,开吃,好满哈,好香~~~

小贴士:如果蟹黄酱里没有红油了,放入食用油也可,不过需要放入虾仁碎炒香

“自己做的饭是最放心的,没有转基因油,没有浸出油,安全放心,因为有婴儿,必须仔细”