准备食材：黄油:50克,糖粉:50克,蛋白:25克,低筋粉:60克,玉米淀粉:20克,香草粉:1/2小勺,泡打粉:1/4小勺
做法：准备材料
黄油软化，加入糖粉和香草粉
用刮刀拌匀
再用打蛋器打发
分次加入蛋白搅打
最后成为均匀的奶油糊状
低筋粉，泡打粉，玉米淀粉混合，筛入糊中
拌匀
装入裱花袋
在烤盘上挤成圆圈状
放入烤箱，中层，上下火170度，烤15-20分钟，熄火，继续焖5分钟
表面金黄，出炉
小贴士：花型可以根据自己喜好变化。
挤花的时候要注意拉开距离，以免在烘烤过程中粘连在一起。
蛋白需提前放至室温
“孟老师的饼干书，翻来覆去，能做的几乎都做过了，没做过的不是材料不够就是热捧度不高。就着手边的料，炒个冷饭，把曾经做过的饼干，换个做法，再做一次。现在这副模样，能想到它来自孟老师的哪一道饼干吗？”