芹菜拌蜇皮

 用时 30分钟 风味 清香     难度 ★★☆☆☆ 

原料

芹菜250克,水发海蜇皮150克。

调料

精盐、味精、米醋、香油各适量。

做法

1. 将芹菜择洗干净,切成小段,放入加有少许精盐的沸水锅中焯烫2分钟,捞出过凉,沥干水分。 

2. 海蜇皮用清水洗去泥沙,切成细丝,放入碗中,加入沸水浸泡20分钟,再换清水洗净,捞出沥干。 

3. 将芹菜段、海蜇丝放入大碗中,加入米醋、味精、精盐、香油调拌均匀,即可装盘上桌。