准备食材：高筋面粉:100克,杏仁粉:25克,可可粉:10克,糖粉:100克,泡打粉:2克,小苏打:1克,全蛋:125克,无盐黄油:100克,牛奶:25克,盐:2克,蔓越莓干:50克,红酒:15克,烘焙用巧克力豆:50克
做法：准备材料；粉类全部混合在一起，过筛两次备用；黄油室温软化；全蛋打散（鸡蛋最好室温）；蔓越莓干与红酒混合，浸泡至软备用。
过筛的粉类材料+盐+牛奶+软化的黄油，放入一个深一些的容器中。
用打蛋器慢速搅拌至黄油完全被吸收，面糊颜色变浅，而且质地比较膨松（中间停几次，用橡皮刮刀把容器边缘刮干净，以便所有材料都能充分搅拌）。
蛋液分3～4次加入，用打蛋器慢速搅拌至蛋液完全吸收，再加下一次；蛋液完全加入并且吸收后，继续以慢速搅拌至面糊呈柔软的细滑状。
加入浸泡好的蔓越莓干和烘焙用耐高温巧克力豆，用橡皮刮刀搅拌均匀。
用勺子把面糊挖入小纸杯中，或把面糊装入裱花袋挤入模具中，约7、8分满。
烤箱预热，上下火180℃，中层，烤焙25分钟；烤好后放在烤网上晾凉即可。
尝尝吧，灰常不错滴。
小贴士：如果喜欢朗姆酒的味道，也可以用朗姆酒来替代红酒浸泡蔓越莓干。
“不错的一款小蛋糕。
看上去有些复杂，要准备很多材料，其实并不难，成败的关键在于黄油的打发和与蛋液的充分混合，试试吧。”