准备食材:糯米:400g,猪肉粒:适量,鱿鱼干:适量,虾米:适量,植物油:适量,生抽:适量,老抽:适量,鲍鱼:适量,白酒:适量
做法:糯米400g淘净后,放在干净的水里浸泡6个小时(浸泡到用手搓一下能够将米弄碎);
切碎的猪肉茸加入植物油、白酒、生抽、老抽、鲍鱼汁搅拌均匀后放入冰箱冷藏待用;
热锅下油,将浸泡后的鱿鱼切细条、虾米切粒,加入腌好的肉碎翻炒至黄(不要放太多油,馅料可以稍微咸点);
热锅下油,放入浸泡好的糯米,翻炒,炒干时可以加入少许水;
炒至糯米飘香,9成熟的时候放入炒好的馅料,加入少许酱油调味即可
小贴士:(1)糯米要泡到用手可以搓碎;
(2)炒馅料的时候不用放太多油,可以稍微偏咸些;
(3)炒糯米的时候,翻炒后可以焖烧一会再翻炒。
“端午节3天假期,都是在轰隆隆铺天盖地的大雨中度过了,因此打乱了原本自己包粽子的计划,看着柜子里静静躺着许久的糯米先生,想着高中的《离骚》,听着窗外哗啦哗啦的雨声,就给今年的端午来个别样的“粽子”吧~~~~”