香辣花海螺

香辣花海螺图片

 用时 15分钟 风味 鲜辣     难度 ★★☆☆ 

原料

花螺300克,红椒、青椒各25克。

调料

葱花、姜片、蒜片各5克,精盐1小匙,味精、白糖各1/2小匙,胡椒粉少许,辣椒油2大匙,植物油400克。

做法

1. 用竹扦挑出螺肉,洗净,再放入热油锅中略炸一下,捞出沥油;红椒、青椒分别去蒂、去籽,洗净,均切成小丁。 

2. 锅中加入辣椒油烧至六成热,先下入葱花、姜片、蒜片煸炒出香味。 

3. 再放入螺肉、红椒丁、青椒丁,加入精盐、白糖、胡椒粉、味精翻炒至入味,出锅装盘即可。