准备食材:白米饭:适量,乌米饭:适量,牛肉松:适量,紫菜:适量,黄瓜:适量,双汇肉花肠:适量,芝麻肉松:适量,六月鲜酱油:适量,盐:适量,糖:适量,味精:适量,香油:适量,白胡椒:适量,李锦记甜面酱:适量,醋:适量
做法:调料全家福
原本的卤味,鸡蛋飘过哈!只看牛肉啊!
米饭与肉松调料拌匀
黄瓜,肉花肠切成丝备用
芝麻肉松
紫菜
米饭平铺在紫菜上,上端稍留些空余,以便最后的粘合。米饭直接用“爪子”的哈,1/4处洒上肉松,黄瓜,肉花肠
借助卷帘将下端粘合
打开卷帘,将饭团移至卷帘最下端,往上粘合
完工
切段
装盘
创新版紫菜包饭出炉了,淡淡的酱香伴着牛肉的香味,是不是别具一格呢?
成品图!
小贴士:关于米饭:我原来有用过全部的大米做的寿司,刚吃时味道还是不错,但是第二天食用时就会发硬,这与我这儿大米的品种有关系,所以这次的米我在原来的基础上加了江南的乌米。(乌米就是粘米加入天然的一种草染色而成)。无论是当天食用还是隔天放入冰箱不再有原来硬的情况了!
关于调料:我原本就钟情于中国的“油盐酱醋”,加上这次牛肉松的意外邂逅,寿司醋,白糖之类更是没有用武之地啦!!!
水平有限,恳请亲们批评指教哈!
“寿司一直是在最近的烹饪计划中的,只是比原定的时间提前了两天。原定今天是发“卤三味”,哪知牛腩让我用电蒸锅卤的时候过长,肉已经酥烂,一碰就成肉松的感觉,忽然灵机一动,干脆拌和米饭中,做成紫菜饭团岂不妙哉呢!于是呼就有了“创新版紫菜包饭”。亲们,一定得发扬我这种创新精神啊,绝不浪费任何有用的食材!”