准备食材：面粉:500克,酵母:6克,泡打粉:5克,糖:20克,水:250克,猪肉:300克,酱油:30克,葱姜水:100克,盐:5克,味精:5克
做法：首先在500克面里加入酵母，泡打粉和糖，这些个料是一定不能省的，包子发的好不好都要看这些料的配比。
先加入部分水，把面粉弄成雪花状，不可以一下子加的太多。
在加入剩余的水，和成光洁的面条。
这个时候就可以下剂子了，我看了很多朋友发的包子配方，和好面后他们喜欢把面发到两倍的大小，虽然也不是说不可以，但是那个时候的包子就根本没办法包成漂亮的褶皱了啊。 包子没褶皱那就是馒头了，我用的方法是先成形在发酵的方法。
我下的剂子一般都是在35克左右，也不用太大，小包子才可爱啊。
然后就是擀皮了，擀成四边薄，当中厚的皮子，中间为撒要厚呢，不厚的话塞入肉馅的话容易穿底。
最后就是包制了，这个我一个人实在没办法拍，只好包好在拍了，包子的皱褶至少要求18个以上，这是学初级面点师的要求，包子的皱褶要直要深，要一致，这个就需要好好的练习了。这也是为什么我说的先成形在发酵的方法了。这样才漂亮。
小贴士：包子是一个人人都会，中国人都喜欢的点心，但是想要包的好就要花点功夫了。面粉的吃水度每个牌子都不一样，用的中筋粉，低筋粉也不一样。这个就要根据大家自己的经验了。