《香酥绿豆饼》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:中筋面粉:330g,玉米油:120g,绿豆馅:250g,绵白糖:30g,清水:80g

做法:准备好所需食材
先做水油皮:盆里倒入中筋面粉200g、糖30g、玉米油60g、清水80g
和成面团后用保鲜膜盖上备用
再来做油酥:盆中倒入中筋面粉130g、玉米油60g
混合均匀揉成油酥面团
把油酥分成16份,每份12g,并搓成圆球(我每份分成11g,所以多出了一份)
再把水油皮面团分成16份,每份22g,盖上保鲜膜放置15分钟
取一个水油皮,用手捏成圆形,再将油酥放在中间
把油酥包进去后,用虎口收紧封口,收口向下放
用擀面杖把面团擀成椭圆形
由上往下卷
卷好后,竖着放
再次用擀面杖擀成长条
由上往下卷起
卷好后用保鲜膜盖好,放置15分钟
这时把绿豆馅同样分成16份,每份15g,并搓成圆球。自制绿豆馅的
做法:http://home.meishichina.com/recipe-190460.html
将饧好后的面团擀开
将绿豆馅放在中间包起来,最后用虎口把封口收紧
收口向下,用手掌轻轻按扁
做好后,全部放入烤盘中
烤箱上下火200度预热,将烤盘放置烤箱的中层先烤15分钟
15分钟后,再把饼翻面,继续烤15分钟即可出炉
放至不烫时,就可以享用啦,呵呵,酥的直掉渣哦!

小贴士:绿豆馅可以自己做,也可以买现成
如果想要更香更酥,可以把玉米油改换成猪油和面
烤箱的温度可以根据自家烤箱的脾性来调节

“红豆馅酥饼做过,绿豆馅的还是第一次做,其实做法都是一样的,只是食材有所不同。
绿豆的营养价值很高,具有清热消暑、解毒消痛、利尿除湿等功效,夏季食用最为适宜。
做酥饼通常都是用猪油和面,起酥效果比较好,然而,动物油吃了后会觉得有负担,所以就改换成植物油,结果起酥效果还是不错的(可以看图哦),酥饼一咬直掉渣,还有浓浓的绿豆清香呢,真是太好吃了!”