准备食材：白玉菇:150g,鸡蛋:1个,葱花:适量,油:适量,盐:适量,鸡精:适量,水淀粉:适量
做法：白玉菇去掉头部的泥土，洗净。
鸡蛋打散。
油锅烧热，下入葱花爆锅。
下入白玉菇炒一下。
添入是凉的水烧开。
水开后，倒入蛋液，搅散成蛋花，调入水淀粉勾芡，调入适量盐，鸡精即可。
小贴士：我用的是橄榄油，味道不是很油，很清香。
“白玉菇通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！做一款白玉菇鸡蛋汤，喝一口清甜，夏季里即使在炎热也不错。”