准备食材：五花肉:适量,鸡蛋:适量,生粉:适量,花椒粉:适量,盐:适量,鸡精:适量,胡椒粉:适量,五香粉:适量
做法：买回的五花肉放锅里烙至金黃色。
然后洗干净。
然后切薄片或条，下次补上图片。（切好片忘拍图片了。）
做酥肉只能用鸡蛋调和生粉不能用水，用了八个蛋。
蛋打散后估计不够又加了一个。成本超高了，不过货真价实哦。
蛋打散后加入花椒粉、盐、鸡精、胡椒粉、 五香粉、生粉也可加少许面粉再调均匀。
然后把切好片或条的五花肉加入到调好的调料里拌匀。
锅里下油（大概一斤油）。
油烧热后将拌匀的五花肉片或条下锅炸。
炸至金黃色即可捞起食用。此菜可蒸著吃也可加入黃花菜一起煮汤，那可是汤鲜味美。
做好的酥肉汤黃花菜汤。
小贴士：此菜还可烫火锅
“酥肉做汤更是汤鲜味美。”