准备食材：猪肚:200g,大葱:100g,干辣椒:50g,花椒:20g,老姜:10g,大蒜:10g,菜油:50g,盐:5g
做法：猪肚洗净，水煮30分钟后，洗净切片。
大葱洗净，切段。
锅烧热后，下辣椒、花椒、老姜、大蒜炒出香味，下肚片。
爆炒2分钟后，下葱段，加盐，翻炒后关火。
火爆肚片上桌
小贴士：1.洗猪肚要用盐、醋、料酒、葱叶、淀粉反复搓洗，才能洗干净。
2.煮猪肚的时间可根据自己喜爱调整，时间短口感稍脆，时间长肉质稍软。
“这是一道渝派川菜，麻辣鲜香，肉质绵糯，你一定会喜欢。”