准备食材：鹌鹑蛋:500g,盐:适量,酱油:适量,花椒:适量,八角:适量,葱:适量,姜:适量,干辣椒:适量,茶叶:适量
做法：准备好食材，家里有的大料还可以再加一点我又加了几个干辣椒
用纱布将调料包起来备用
锅内加入没过鹌鹑蛋的水，加入两大勺老抽，适量的盐，下入料包以及鹌鹑蛋，大火煮开
待水开后，捞出鹌鹑蛋，敲碎外壳，小火慢煮20分钟
20分钟后，关火，盛出放一边浸泡3个小时左右就可以了
小贴士：汤的咸淡待水开后可以尝一下，根据自己的口味适当调整盐的用量
将壳敲碎后，好入味
“鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。
鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用显著，这是因为鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、铁、磷、钙等营养物质”