用时 15分钟 风味 香辣 难度 ★★★☆☆
原料
鲜贝300克，面粉45克，蘑菇片、青豆各20克。
调料
蒜瓣20克，精盐、醪糟、辣椒酱各1小匙，奶油1大匙，植物油适量。
做法
1. 鲜贝洗净，放入碗中，加入植物油拌匀，再裹匀面粉；蒜瓣去皮，洗净，切成片。
2. 锅置火上，加入植物油烧热，放入裹匀面粉的鲜贝炸至金黄色，捞出沥油，装入碗中。
3. 锅中留底油烧热，先下入蒜片炒香，再放入蘑菇片、青豆，加入醪糟、精盐、辣椒酱翻炒至入味，倒入鲜贝碗中即成。
蒜香鲜贝
用时 15分钟 风味 香辣 难度 ★★★☆☆
鲜贝300克，面粉45克，蘑菇片、青豆各20克。
蒜瓣20克，精盐、醪糟、辣椒酱各1小匙，奶油1大匙，植物油适量。
1. 鲜贝洗净，放入碗中，加入植物油拌匀，再裹匀面粉；蒜瓣去皮，洗净，切成片。
2. 锅置火上，加入植物油烧热，放入裹匀面粉的鲜贝炸至金黄色，捞出沥油，装入碗中。
3. 锅中留底油烧热，先下入蒜片炒香，再放入蘑菇片、青豆，加入醪糟、精盐、辣椒酱翻炒至入味，倒入鲜贝碗中即成。