准备食材：鲅鱼:1条,韭菜:1小把,饺子皮:50个,姜末:适量,酱油:适量,盐:适量
做法：在市场买条新鲜的鲅鱼让店家给处理好之后，回家还要清洗干净。
沿着鱼骨片成2大片。
用勺子或是直接用刀把鱼肉挖下来。
把挖好的鱼肉集中。
加入姜末剁碎。
剁的过程中要多加水，成泥即可。
加入韭菜和葱花搅拌。
饺子皮是买的，包入即可。
我们家的饺子基本是这样子的。
下锅煮开，捞出即可。
小贴士：1.剁鱼肉的时候一定要多加水，而且和馅的时候也要加入水使劲搅。鲅鱼是很吃水的，而且加入水可以让鱼肉口感更滑。
2.煮的时候不用太长时间，因为鱼肉比猪肉等红肉类易熟。
“在外边老吃鲅鱼饺子但是肥肉太多，还是自己在家做比较卫生好吃。”