准备食材：鸡脯肉:200克,浓缩橙汁:150克,盐:适量,味精:适量,白糖:适量,水淀粉:适量
做法：将鸡脯肉洗净。
浓缩橙汁、白糖。
连着斜切三刀。
不要切到底。
第三刀切断。
再将切好的鸡片横向切梳子花刀备用。
全部切好。
鸡肉中加入盐、味精拌匀。
蘸匀生粉。
待锅中油热后依次放入。
炸至定型金黄取出备用。
将橙汁放入锅中，加少许清水。
调入白糖。
水淀粉勾芡，熬制粘稠后淋在鸡肉上即可。
小贴士：待锅里的油七八成热后放入裹好淀粉的鸡肉，先用筷子夹住鸡肉然后放到锅里，此时不要松筷子，待鸡肉炸得膨胀起来后，再放入锅中，当鸡肉炸至金黄色的时候，捞出。