五彩鲜贝

五彩鲜贝图片

 用时 15分钟 风味 鲜香     难度 ★★☆☆ 

原料

鲜贝肉300克,胡萝卜球50克,黄瓜球、草菇各30克,水发香菇15克。

调料

精盐1小匙,味精1/2小匙,胡椒粉少许,料酒2小匙,淀粉2大匙,植物油适量。

做法

1. 鲜贝肉洗净,沥干水分,拍匀淀粉,再下入热油锅中滑散、滑透,捞出沥油。 

2. 胡萝卜球、黄瓜球、草菇、香菇洗净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干。 

3. 锅中加入植物油烧热,先下入鲜贝肉、胡萝卜球、黄瓜球、草菇、香菇炒匀。 

4. 再加入精盐、味精、料酒、胡椒粉炒至入味,用水淀粉勾芡,即可出锅装盘。