《土豆烧牛肉》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:牛肉:250克,土豆:100克,胡萝卜:80克,辣椒:适量,葱:适量,姜:适量,八角:适量,冰糖:适量,老抽:适量,料酒:适量,油:适量,盐:适量

做法:牛肉洗净,切小块。
胡萝卜、土豆去皮,切滚刀块。
葱姜洗净,切片,干辣椒、八角备好。
锅内放适量清水,放入牛肉块,焯至牛肉变色,捞出。
锅内放适量油,小火,放入冰糖,炒至糖融化冒泡。
放入牛肉翻炒,炒至牛肉上色。
放入葱姜、辣椒、八角,翻炒,加少许老抽和料酒。
翻炒均匀,加入适量清水,烧开后,加入土豆块和胡萝卜块,放适量盐调味。
中小火炖至土豆软烂,汤汁减少,出锅即可。

小贴士:可能是我炖的火候不够,牛肉不够烂呢!下次要多放些水才行!

“牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平,能补脾胃,益气血,强筋骨,止消渴,民间有“牛肉补气,与黄芪同功”之说。虽然有牛肉不能与土豆一起吃的说法,但是偶尔吃吃,也无所谓了。”