西芹芒果炒鲜贝

西芹芒果炒鲜贝图片

 用时 20分钟 风味 鲜甜     难度 ★★☆☆ 

原料

鲜贝、西芹各150克,芒果、辣椒各1个。

调料

精盐1小匙,鸡精、水淀粉各少许,香油2小匙,植物油1大匙。

做法

1. 西芹去掉老茎,洗净,切成斜刀段,放入沸水锅中,加入少许精盐焯烫一下,捞出,用冷水过凉,沥净水分。 

2. 鲜贝去除韧带部分,洗净,放入沸水锅中焯熟,捞出沥水;辣椒去蒂,洗净,切成小片;芒果取果肉,切成小粒。 

3. 锅中加入植物油烧热,放入辣椒片、芒果、西芹、鲜贝炒匀,再加入精盐、鸡精炒至入味,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘即可。