用时 15分钟 风味 香辣 难度 ★★★☆☆
原料
鲜鱿鱼1个，洋葱丝、青椒丝、红椒丝、韭菜段各30克，熟芝麻5克。
调料
葱段、姜块、蒜瓣各10克，精盐、味精、韩式辣酱、香油、植物油各少许。
做法
1. 将鲜鱿鱼撕去皮膜，洗净，鱿鱼身切成丝，鱿鱼须切成段，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
2. 葱段、姜块分别择洗干净，均切成末；蒜瓣去皮，洗净，用刀剁成蒜泥。
3. 碗中加入葱末、姜末、蒜泥、韩式辣酱、香油、精盐、味精搅拌均匀成辣味汁。
4. 锅置火上，加入植物油烧热，先下入洋葱丝、青椒丝、红椒丝煸炒均匀。
5. 再放入鱿鱼丝、韭菜段炒匀，然后烹入调好的辣味汁翻炒至入味，出锅装盘，撒上熟芝麻即可。