用时 15分钟 口味 鲜香
难度等级 ★★☆☆☆
原料
活扇贝10只，粉丝1束，红辣椒20克。
调料
葱末、姜末、蒜末各15克，精盐、酱油、料酒、香油各1/2小匙，植物油3大匙。
做法
1.将扇贝肉从壳中取出，除去内脏，洗净，表面剞上花刀。
2. 粉丝用温水泡发，沥干；姜末、蒜末、辣椒末、精盐、酱油、料酒、香油放入碗中调成味汁。
3. 扇贝壳摆入盘中，放上扇贝肉，撒入适量粉丝，再淋上调好的味汁。
4. 放入沸水锅中蒸约5分钟，取出，撒上葱末，淋入酱油和少许热油即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
用时 15分钟 口味 鲜香
难度等级 ★★☆☆☆
活扇贝10只，粉丝1束，红辣椒20克。
葱末、姜末、蒜末各15克，精盐、酱油、料酒、香油各1/2小匙，植物油3大匙。
1.将扇贝肉从壳中取出，除去内脏，洗净，表面剞上花刀。
2. 粉丝用温水泡发，沥干；姜末、蒜末、辣椒末、精盐、酱油、料酒、香油放入碗中调成味汁。
3. 扇贝壳摆入盘中，放上扇贝肉，撒入适量粉丝，再淋上调好的味汁。
4. 放入沸水锅中蒸约5分钟，取出，撒上葱末，淋入酱油和少许热油即可。