准备食材：鯔鱼:1条,茄子:200克,油:适量,盐:适量,料酒:适量,糖:适量,葱:适量,姜:适量,老抽:适量
做法：准备好食材
鲻鱼去鱗，去鳃，去肚洗净，切段
茄子洗净切块
锅里油热，放下鲻鱼两面煎透
加料酒，姜，糖，老抽，水，大火煮8分钟.
放入茄子
加盐，煮6分钟左右
加葱花即可
小贴士：1.鱼煮至半熟与茄子一起煮，鱼的味道进入茄子，茄子更好吃.
2.可以放些辣椒一起煮。
3.具有补虚弱，健脾胃的作用. 对于消化不良、小儿疳积、贫血等病症有一定辅助疗效。
“鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。
相关人群
一般人都可食用，尤适宜体质虚弱，营养不良，脾胃气虚，不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用.”