准备食材：土鸡蛋:3个,韭苔:100克,油:适量,盐:适量,料酒:适量,胡椒粉:适量
做法：鸡蛋磕入碗中，加少许水搅匀。
韭苔洗净后切成小段备用。
热锅冷油倒入蛋液滑炒熟。
放入韭苔翻炒翻炒。
放入少量的料酒翻炒翻炒。
调入适量盐和少许的胡椒粉翻炒均匀即可。
小贴士：打蛋液时放入少量的水搅匀炒出来的鸡蛋更松软。
“韭苔是韭菜开花时的幼茎，韭苔含大量维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血、润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症的功效。”