蛤蜊瘦肉海带汤

蛤蜊瘦肉海带汤图片

Time 30分钟 Flavor 鲜香
难度等级 ★★★☆☆

原料

活蛤蜊250克,猪瘦肉150克,干海带50克。

调料

姜片5克,精盐1/2小匙,鸡精1小匙,胡椒粉1/3小匙,植物油1大匙,猪骨汤700克。

做法

1. 将海带放入清水中泡发,洗净,沥干,切成细丝,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干。

2. 猪瘦肉洗净,切成薄片,放入沸水锅中焯透,捞出;蛤蜊放入淡盐水中吐净泥沙,刷洗干净。

3. 锅中加入植物油烧至四成热,先下入姜片炒香,添入猪骨汤烧沸,再放入海带丝、猪肉片煮约15分钟。

4. 然后放入蛤蜊,转小火煮约5分钟,最后加入精盐、鸡精、胡椒粉调好口味,即可出锅装碗。