Time 40分钟 Flavor 酸香
难度等级 ★★★☆☆
原料
八爪鱼300克，土豆200克，小西红柿4个，洋葱末、罗勒叶各少许。
调料
大蒜10瓣，精盐1小匙，味精1/2小匙，酱油1大匙，料酒、植物油各2大匙，高汤适量。
做法
1. 八爪鱼洗净，切成条，入锅焯烫一下，捞出沥水；土豆去皮，洗净，切成小块；小西红柿去蒂，洗净，切成两半。
2. 锅置火上，加入植物油烧热，先下入洋葱末、蒜瓣炒香，再放入八爪鱼、土豆、酱油翻炒上色。
3. 然后烹入料酒，加入精盐、高汤烧沸，转小火炖至土豆熟烂，放入小西红柿块、罗勒叶略炖，调入味精，装碗即可。