准备食材：米:适量,香菇:适量,鲜虾:适量
做法：高汤烧开与淘净的米一起加入高压锅盖好，小火慢慢煨。趁这个时间香菇切末五十度左右热水浸泡上备用，鲜虾剥头（留虾脑）、挑出泥肠、掐掉虾尾，葱姜香菜切末。
鲜虾就加工成这样，留虾皮是为了营养丰富补钙，但会影响口感（营养与口感我选择了营养呵呵），留虾脑是为了粥更鲜美。
最好提前泡香菇，应急用只有切末热水浸泡了。
香菜香葱姜切末 也可不放香菜但我喜欢淡淡的香菜味（对不起做时切的姜末忘记拍了）。
半小时左右高压锅关火再等待大约二十分钟后，放净气打开高压锅（一定要注意安全放干净气）！！再开火让粥沸腾依次加入虾、姜末、盐（喜欢的还可加白胡椒）调味并不停的搅拌（千万别糊锅）虾熟即可关火，撒入香葱与香菜末。一锅香喷喷、热气沸腾、营养丰富的鲜虾粥就大功告成了…….
小贴士：高汤可用猪骨与鸡架提前煲好，猪骨+鸡架煲的特香
“鲜虾粥滋补滑润，好消化，提高免疫力,强化骨骼是秋冬季节进补的好汤品
尤其是天突寒，坐在家中捧着一碗热气腾腾鲜香扑鼻的热虾粥，美去吧那种滋味，那种惬意…..”