准备食材：黄瓜:适量,葱:适量,盐:适量,黑胡椒:适量,鸡精:适量
做法：水果黄瓜洗净备用。
切成薄片。
加入盐（一小勺）拌匀腌制一会。
腌出水份。
加水洗去盐份。可以尝一下，到自已喜欢的咸淡程度。（如果偏淡也不要紧，一会炒的时可以再加盐，反之，如果过咸，就多洗几遍）
捞出后用力挤去水份。
锅中放少量油，加入葱炒香。
加入黄瓜炒香。
加入现磨的黑胡椒，多放点味道更棒。
加入少许鸡精调味出锅。
小贴士：1、黄瓜脆的秘决是用用盐杀出水份。
2、用水洗过后的黄瓜片一定要用力挤出水份，可用一块干净的纱布拧一下。
3、如果配一点五花肉煸出油份至略干，与黄瓜同炒味道更赞。
4、黄瓜不吸油，所以炒制时不用放很多油。
“水果小黄瓜，周末婆婆买多了，临回家打包了几根，在家洗了嚼了吃还是有点冷，索性炒了来了吃。炒过的黄瓜，脆生生的，加了现磨的黑胡椒，味道棒极了，如果不是因为家里那俩个不吃肉的家伙，加点五花肉炒来想必会更棒。”