准备食材：红薯泥:150克,低筋面粉:170克,核桃仁:40克,油:10克,糖:20克,鸡蛋:1个,无铝泡打粉:1克,小苏打:1克,面包糠:适量
做法：把红薯去皮切片蒸熟压成泥
核桃仁放入烤箱，180度烤5分钟，根据自己烤箱温度，别烤焦了。.核桃仁切丁
薯泥中筛入粉类，放入鸡蛋、白糖、核桃仁、油
搅拌成面糊，很粘手
戴上一次性手套，稍微抹点油，用小勺子挖一块面糊放入手中，稍微捏成团，不必很圆
把面包糠撒在面团上，这时不再粘手了，搓圆。
烤盘铺上油纸，放入全部做好的薯球
烤箱预热，180度上下火中层烤15—20分钟左右。如果上色严重盖上锡纸
小贴士：面糊很粘手，所以一开始不必搓的很圆，等裹上面包糠后再整圆。
“这是我自己瞎琢磨做的小点心，甜甜的薯泥加上香脆的核桃仁，再裹上一层面包糠，外皮脆脆的，里面带点酥松，带点软绵，反正口感很不错。”