准备食材：低筋粉:60g,鸡蛋:1个,蛋黄:2个,绵白糖:30g,泡打粉:1g
做法：把全蛋和蛋黄打在干净的盆里
用电动打蛋器低速打至起大泡
分三次加入糖
将蛋液打至纹路清晰，即提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失
低筋粉和泡打粉混合后筛入蛋糊里
轻轻翻拌均匀
用小勺（没有裱花袋）将蛋糊舀到不粘烤盘里
全部弄好（不太规则哈）
送入烤箱烤10分钟左右，表面上色即可
小贴士：烤10分钟左右，表面上色即可。
“在网上看到这款蛋黄饼干，不由得想起小时候曾经吃过的好像是叫长寿蛋糕的点心了，表面黄黄的，吃起来酥酥的。看看制作过程不是很复杂，于是就立即效仿，只是由于没有裱花袋，所以挤出来的蛋液形状大小不一，卖相虽然不是很好看，但却找回了儿时记忆的味道。”