准备食材：豆腐:450克,虾:100克,芹菜:100克,虾酱:30克,姜:3片,料酒:5ml,油:20毫升
做法：准备***腐一块。
豆腐切正方块。
鲜虾去外壳和虾线后洗净剁碎（也可用海米代替）。
将蘑菇泡开。
切成小块。
锅中倒入油（20毫升），放入姜片、虾酱、虾、蘑菇、豆
腐块，倒入料酒（5毫升）以及水（15毫升）；
盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序
接下来您可以做其他家务或是看书读报，听见滴滴响。
芹菜切丁。
将切好的芹菜加入已经烹饪好的豆腐中搅拌均匀，便可装盘了。
装盘。
成品菜谱。
小贴士：要点：
如喜欢干爽口感的话，水淀粉用量可替换成清水。
虾酱口味咸鲜，盐量可省略。
芹菜段一定出锅再放入，否则会失去清脆口感，色泽也会深暗。
这道菜的主要食材是虾酱和豆腐，如果不喜欢芹菜，您可以随意替换成其他蔬菜。
风味：
香嫩咸鲜，色泽淡雅。
“虾酱是以小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。单独闻起来味道很怪，但是和豆腐一起烹制，却体现出别样的美味。这道菜调料及烹制方法异常简单，您可以遵循本菜谱来尝试制作。目前超市有售李锦记，北塘虾酱等品牌，口味均不错，可做选择使用。”